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          汝州市傳統宴席制作技藝入選省級非物質文化遺產

          文章來源:汝州市委外辦  發布時間:2021-07-28

                  近日,河南省人民政府公布了第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄和擴展項目名錄,汝州市傳統宴席制作技藝(汝州八大碗)上榜非物質文化遺產項目。
                  汝州八大碗,原指舊時汝州民間待客八個主要菜品,后來,逐漸演變成老汝州的美食品牌。具有代表性的八大碗菜譜是:大拌菜、海帶豆腐菜、合菜、粉蒸肉、八寶飯、五香條子肉、酥肉、丸子湯。
                  近年來,汝州市加大非物質文化遺產保護力度,以推動非物質文化遺產保護事業深入、健康、持續發展,此次被入選第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄和擴展項目名錄,既是對汝州市非遺保護階段性成果的肯定,也壯大了汝州市省級非遺項目名錄體系。

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